哈囉~~~好久不見了!!
大家最近都還好嗎??
LV最近發懶中 已經超過一個月沒有更新文章了 (懶鬼上身中)
不過最近開始發憤減肥中喔~~~
實在是不小心給它來到了人生體重的高峰
然後又受到別人不小心的明示和暗示的刺激
於是LV開始下定決心認真減肥啦
但是年過30之後.......還真的有點給它難減耶
戒不了口腹之慾 只好努力做運動
最近網路上很多TABATA 或是核心肌群的間歇訓練運動
LV都有在follow喔
然後邊跳的時候 還逼自己連電風扇都不準開喔
就在室內32度的狀況下運動 超爆汗的
哎呀....不小心又給它文不對題了啦
話說在5月初的時候
LV的姊姊和姊夫安排了到宜蘭一日遊的輕旅行
那天LV是和媽媽從花蓮坐火車到羅東
而我姊和姊夫則是開車從台北到羅東會合
宜蘭真是不錯玩喔!!!
雖然我是土生土長的花蓮人
但還真的沒到宜蘭玩過
小時候到宜蘭都是過年的時候
因為阿嬤都會帶我們到礁溪的天公廟拜拜
不過也忘了是什麼時候開始就沒有這樣做了
------來頭不小的鴨鴨呢------
既然來到了宜蘭就要吃鴨子啊
以前傳統的吃法是把鴨子做成鴨賞
但現在有了美味的櫻桃鴨
這麼嚴選的鴨鴨 當然不能把牠做成鴨賞來吃啊
以前人做成鴨賞是因為食物保存不易
所以把鴨肉用鹽醃漬成鹹鹹又耐存放的鴨賞
現在已經沒有保存不易的問題了
當然要吃特殊料理方式的烤鴨囉
------精緻典雅的中餐西吃餐具------
既然要吃烤鴨了
那當然不能錯過以烤鴨聞名的晶英酒店囉
雖然是中餐廳但餐具可是用西餐的方式擺置
我們那天去的時候座無虛席
但餐廳的氣氛卻是很溫馨又典雅喔
高級餐聽就是高級餐廳
能夠營造出舒服的用餐環境
雖然是吃中餐但不會有讓人在吃百元快炒的感覺
如果是那樣就太掉漆了啦
------主廚桌餐片鴨秀------
我們那天剛好是4個人
所以就點了4人套餐
在這邊強烈建議大家
它的套餐的份量非常足夠
足夠到我們根本吃不完
最後吃不完的全都打包帶回家
所以如果是點套餐的話就不需要再單點其它的菜了
而且套餐裡的菜色已經包含經典必吃的菜了
------助手正在協助製作櫻桃鴨握壽司------
吃烤鴨的時候有專業的廚師上片肉桌邊秀
真的感覺非常的厲害耶
是場視覺饗宴
而且師傅刀法非常俐落
就像庖丁解牛一樣
對鴨子的各部位、骨頭的位置都瞭若指掌
而一旁的助手則是幫忙把片下來的脆皮
真的是一片一片的酥脆的鴨皮喔
皮肉分離灰雄厲害
微捲的脆皮裹上了飯、起士
看到這裡還沒有覺得它有什麼厲害的地方
因為還沒有吃進嘴裡呀~~~~
但是內心已經期待萬分
------櫻桃鴨握壽司------
登愣~~各位觀眾
看到了嗎
這油滋滋的外皮
天啊 超邪惡的啊
真讓人捨不得吃下它
但師傅特別叮嚀一定要趁熱趕快吃
一口咬下去滿嘴都是飽滿的油汁
和起士交融在一起非常完美啊
這.....櫻桃鴨握壽司真的讓人非常驚豔
我原本以為來這裡吃烤鴨就跟平常的烤鴨三吃沒什麼兩樣
但這一開場就來了個下馬威
我被懾服了.........
這還只是烤鴨第一吃
------搭配十二鄉鎮名物------
除了主角鋒芒畢露是應該的之外
當然也要有稱職的配角來櫬托囉
這些配角也不是隨隨便便的呢
這些可是宜蘭各鄉鎮的名產呢
我們點了油醋鮑魚 五味中卷 冰糖荸薺
-----冰涼爽口的冰糖荸薺------
不得不說說這一味
荸薺就是常常加在絞肉裡面
用來做肉丸子之類的料理
因為口感爽脆又帶有甜味
所以是最佳配角無誤
但它也能自己是一道菜我還是第一次看到耶
而且是連皮一起上喔
它的外皮是黑黑的 去掉皮之後才會是我們常看到的白色果肉
LV之前做菜的時候有用到荸薺
而且我不是在傳統市場買的喔
而是在全聯買到的 超意想不到的
沒想到全聯竟然有賣
而且全聯賣的是沒有去皮的喔
這樣比較新鮮
不過去皮需要一點點耐心和技巧就是了
哈哈~~~
這道冰糖荸薺很適合吃完油滋滋的櫻桃鴨握壽司之後品嘗
非常爽口
------油醋鮑魚------
LV對海鮮實在沒有什麼鑑別力
海鮮對我來說只有好吃跟不好吃的差別
而這道鮑魚是被我歸類在好吃的喔
肉很飽滿厚實Q彈有咬勁
鮑魚上頭淋著五味醬
配著清爽的油醋生菜
真的就是只有好吃啦
------香滷鴨小拼------
登愣~~~烤鴨第二吃來囉
就是香滷鴨小拼!!!!
鴨舌 鴨翅 鴨掌的滷味拼盤
只是滷味有什麼好說嘴的呢
不不不......這可是冰鎮滷味呢
滷得非常入味
經過冰鎮之後更顯清爽而不油膩呦
LV第一次吃到冰鎮滷味是在台南
台南有許多家有名的煙燻滷味
就是像這樣冷冷的吃的滷味
還記得我還沒吃過之前
一直覺得冷的滷味要怎麼吃啊??
而且冷掉吃後不是後有白白的凝脂在上頭嗎
但是當真正吃到之後才發現一切都是我想太多啦
根本就沒有我想的白白的凝脂
而且還蠻好吃又順口的
很適合當下酒菜跟宵夜
好多年前有一次我從台南上台北找我在花蓮認識的高中同學
就是帶著台南的松村煙燻滷味上去找她
到了晚上我們兩個就一邊聊天一邊啃光光啦
哈哈
------片皮鴨捲三星蔥餅------
這是我們吃到的烤鴨第三吃
雖然是傳統的吃法
但是經典吃法就是美味啊
LV超喜歡吃的種澱粉類包蛋白質的組合耶
我覺得這種組合簡直是無敵的絕配啊
像是 掛包 肉包 春捲 蔥油餅 鍋貼.........
全都是澱粉類包蛋白質的組合啊
也都是我的最愛(羞)
現在知道我瘦不下來的原因了吧 (嘆)
這種組超邪惡的啊
是最美味但最容易胖的組合
天啊~~~~先別管減肥的事了
你聽過烤鴨夾餅嗎 (咦?)
-------片皮鴨肉------
這是片皮鴨肉
也就是剛剛捲入蔥餅的鴨肉
上頭還淋上的醬汁
其實單吃鴨肉就超好吃的
肉質軟嫩微Q而且邊咀嚼會邊有肉汁流出
讓人滿嘴都是鴨肉的美味
------鴨油拌水蓮------
這真的是從頭到尾都利用完這隻鴨了
連鴨鴨的油都不放過
這道鴨油拌水蓮
豐富了味蕾
我超喜歡油蔥這類爆香的香料的
還記得小時候下午肚子餓的時候
LV還吃過豬油拌飯呢
哎呀~~~不小心就透露出自己的年齡了
但其實我沒有很老喔......哈哈
還有還有 ......通常我們家會拿油蔥酥拿來拌地瓜葉
其實以前我們吃得更簡單
光用蒜頭跟鹽拌地瓜葉就好吃得不得了了
還有還有....我最喜歡家裡做米糕跟肉粽的時候了
因為我們家的粽子是北部粽的做法
所以我以前老是覺得粽子跟米糕是一樣的東東
哇塞~~~那時候爆香的油蔥酥香氣四溢
連鄰居都聞香而來詢問有沒有在對外賣呢?
------油爆鮮蝦------
這道蝦蝦雖然驚豔度沒那麼高
但也是蝦味鮮喔~~~~
我連蝦殼都吃下去了
可能是有加蠔油吧
吃起有點鹹甜鹹甜的味道
對我來說蠻習慣的
因為在台南待久了
剛開始來台南最不習慣的事情就是
怎麼連醬油都是甜的!!!!!!!!
我的媽啊~~~~~
我好想念單純鹹味的醬油喔
------三杯鴨骨褒------
這是我們的烤鴨第四吃
其實這是二選一的菜色
另一道可以選擇的菜是生菜包鴨絲
這道菜上桌的時候還冒著煙呢
鍋氣十足啊!!!!!
------慢火白菜燉鴨湯------
這是最後一道烤鴨第五吃
其實吃到前面幾樣菜我們就已經快不行了
這一道上來之後我們連動它的慾望都沒有
實在是太撐了
但想著每一樣菜都應該試試它的味道
否則打包回去之後味道可能就沒有那麼鮮美了
舀了一匙湯來嘗嘗
不嘗則已一嘗驚人啊
喔~~~不得不說這湯真的是精華啊~~~~
其實最後好像還有一道甜點---芋頭西米露
但我遍尋不著照片
大概是那時候服務人員有一直催促我們要趕快離開
所以就沒拍了吧
總體而言您若來宜蘭
是可以來這品嘗烤鴨五吃的美味
這裡的食物好吃
用餐環境氣氛佳
但服務人員的服務態度若能再更體貼一點更好
像是我們詢問二選一菜色中的鴨絲是什麼時
服務人員只告訴我們:就是鴨絲啊
而沒有跟我們介紹菜的內容
只說鴨絲實在沒有辦法讓我們想像是什麼樣的菜
我那時候以為就是吃火雞肉飯那樣
上面撒的一絲一絲的雞絲
我以為服務人員說的鴨絲就是那樣而已
此外當天我們因為塞車而遲到了20分鐘
我們是訂餐時間是6點
但我們在還沒6點的時候就有先打電話告知
但餐廳電話語音說尚未到服務時間
於是我們在6點整又打電話過去告知會晚一點到
並得到回覆會為我們保留座位
但不管是在此時或是當初訂位時
服務人員都沒有告知我們有限定用餐時間
導致我們18:20入座之後
然後點餐 然後上菜 然後用餐
可是當我們還有兩道菜都還沒上菜的時候
服務人員就開始告訴我們:後面有人有訂位
可是此時我們環顧餐廳四周
座位並不是滿的 甚至是有好幾桌的空位
然後上倒數第二道菜的時候又提醒一次
然後上最後一道甜點的時候又提醒一次
所以我們最後是在很匆忙的情況下結束用餐
如果當初訂位時能夠告訴我們有用餐時間限制的話
或許我們會認真的考慮我們的狀況再決定要不要訂位
況且當天遇到塞車我們也趕快打電話告知
但服務人員在電話中也沒有說有用餐時間限制
這是此次用餐中最不完美且唯一的缺點了
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