~~MyLIFE@LV~~

<豬肉頌>      蘇軾

黃州好豬肉，賤價如糞土。 

富者不肯吃，貧者不解煮。 

慢著火，先洗鐺，少著水，柴頭罨煙燄不起。 

待他自熟莫催它，火侯足時它自美， 

每日早來打兩碗，飽得自家君莫管。 

    庾澄慶有一首歌很有名，叫做<快樂頌>，那是我那個年代最入世又琅琅上口的歌了，連還在讀國小的我也都能跟著一起唱，其實我也只是會數前面的數字而已(笑)。

    想不到吧!快樂有快樂頌，豬肉竟然也有豬肉頌，而且還是由宋代的大文豪---蘇軾所寫成的呢!!可以見得民以食為天又民以食為先呢!!蘇軾對於吃有自己的獨到見解，也寫了不少關於吃的詩詞，更因為愛吃出了名，對於烹飪也有研究，甚至有這麼一道蘇軾的手路菜---東坡肉，直接以蘇軾的號為名，可見得東坡肉的經典啊!!!!!!!!!!! (os:只是滷個肉有這麼多的內心戲?!)

    自從辭職當啃老無業遊民之後，有許多的時間會待在花蓮，花蓮是我的故鄉，每個人都有自己的故鄉，而我對於自己生長在花蓮感到莫名的驕傲(挺胸)，XDDDDDD，回家之後自然是有機會讓我好好展現我的廚藝啦(謎之音:你有廚藝可言嗎??) 

    不過懶人如我，除了愛吃肉之外，也會想一些簡單的小撇步，讓我可以用少少的時間就完成一桌夠3-4個人吃的菜啦!!雖然不是什麼大菜，但基於女人愛美的天性，我都會幫我的"作品"好好的整型一下~~~讓小家碧玉也能上得了檯面，哈哈哈哈哈!!!!!不知道的人還以為我多會煮呢!!!其實這就是統計學上所說的"表面效度"，西滴~~~~表面效度非常重要啊!!!!

    不然你說說為什麼我們總是要買那麼多的保養品和化妝品呢???  愛買終究是人的天性嘛!!!!而且不分男女，無國界的喔!!!!這是放諸四海皆準的道理啊!!!

    好啦~~~趕快來看看這一天到底我們家吃了什麼???(其實這是9月1日的晚餐啦~~~~)  

1. 前菜: 黑胡椒鹽烤南瓜片

2. 主食: 花美粒粒蒸豬珠丸

3. 副食: 港式甜辣炒豬白肉

 (其實這是前一天的主食啦~~~沒吃完就繼續加熱來吃，為了大家的健康著想，請不要學喔!!)

4. 湯品: 海味綠帶漂雞泡麵

5. 水果: 大顆小顆滾黃金果

    哇哈哈哈!!!!!!!各位觀眾!!!!!看到這個菜單有沒有覺得很厲害內?????????

    哈哈哈~~~~~我真是太佩服我自己了，竟然能把這麼平凡無奇的菜色想出這麼高級(假掰)的名字

    首先我要感謝我的父母賜給我這麼聰明的頭腦，還要感謝我家的列祖列宗讓我能平安健康的長大，還要感謝我的家人對我這麼無聊的人的包容 ......

    (以下要感謝的人太多了............那就.............謝天吧!!!!!!)

    好啦~~~~是不是~~~~我們不能妄自菲薄嘛!!!!什麼黃臉婆?OUT!  什麼煮飯婆? OUT!  什麼家庭主婦?OUT!

    請叫我專業的料理管理師，OK?!   (謎之音: 哩安內ㄇㄟ吼哩ㄟ人氣間嘎啦!!!!)

    不不不，我們不是浮誇，我們是走低調的路線，我們只是以一種全新的概念來面對料理家庭晚餐的事實，並且融入異國法式餐點的觀點來管理家庭晚餐的精緻程度!!!!!!!!!

     是不是，有沒有，把家庭晚餐當高級餐廳在煮就對啦!!!!把中式料理當法式料理在吃就對啦!!!!!!!

     這樣是不是會覺得自己灰熊厲害!!!!!  這樣是不是會肯定自己的價值!!!!!  這樣是不是會讓大家都黑皮!!!!!

     好啦~~~~帶著愉悅的心，慵懶的腳步，看你是要穿得美美的，還是要先倒一杯酒當飲料都可以，只要你爽就好了啦!!!!!  反正在自己家裡煮菜誰管得了你???  ( ㄟ......小心婆婆在後面看著你)

    1. 前菜: 黑胡椒鹽烤南瓜片

        這道非常乾單，跳過!!!(謎之音:ㄟㄟㄟ，放尊重一點，好歹人家也是用很好的東昇南瓜內)

        總之就是挑一顆自己看得上眼的南瓜，便宜的貴的都好，然後在心中想著那個殺千刀的(    ) (請自行填入老闆、老婆、老公、前男友、前女友、小三....咳咳....自己填啦!!!)

        接著發揮你畢生兩成功力就好( 會話~~~~總共五樣菜耶，10除以5不就等於2)，把三分之一顆的南瓜切成薄片，越薄越好!!!!!!(這樣比較快熟啦!!!!省電又受熱均勻!!!)

        然後把南瓜片擺上盤子，擺得水水嫁得好ㄤ(嘻嘻)......注意.....最重要的來了!!!!   記得灑鹽和灑黑胡椒，讓每一片南瓜都有灑到，然後就送進烤箱啦!!!!! 大約烤15分鐘吧!!!

        如果不確定或用看的看不出來有沒有熟怎麼辦????????    那就直接拿一片來吃吃看就好囉!!!!!!   下一道!!!

  2. 主食: 花美粒粒蒸豬珠丸

        既然是主食，那就表示重點來啦!!!!!!!!!各位觀眾，歡迎今天的主角"花美粒粒蒸豬珠丸"!!!!!!!!!!!!!!

        這道菜看起來非常的有氣勢!!!!!!!!!!!!!!   正如中視以前花系列的女角，個個貌美如花，讓人覺得賞心悅目啊~~~~~

        姐妹們~~~~看到木村拓哉、看到李敏鎬、看到貝克漢  你們難道還能夠按奈住心中的火花嗎?????  當然是想都不用想得給他撲上去啊!!!!!  (謎之音: 喂~~~注意你的形象)

        再一次強調"表面效度"的重要性!!!!  美美的菜端上桌，還能不收服大家的心和胃嗎????  喔齁齁齁齁齁~~~~~~~~~~~~~

        首先將2杯米洗乾淨，然後泡在冷開水裡約30分鐘，同時把一小撮(大約30粒的枸杞)，洗乾淨然後泡在冷開水裡

        立馬用半斤的豬絞肉(看你喜歡哪個部位的肉都可以，油脂較多的五花肉、肌肉精實的腿肉、或是口感軟嫩的腰內肉都可以喔!! 建議自己在肉攤上挑一塊肉然候請肉販幫你用成絞肉)

        然後把薑、蒜、紅蘿蔔(這樣蔬菜可以換成自己喜歡的但要有顆粒口感的菜，像是玉米或是青豆仁)，切成細小的顆粒狀，越小越好，也可以用調理機的話也可打成泥，只是這樣口感較軟。

         荸(ㄅㄛ，二聲)薺(ㄐ一 ，四聲) ==>可加可不加，覺得加了味道跟口感都比較好，在全聯可以買到沒撥殼的，長得有點像栗子，記得去掉外殼後再切成細小的顆粒狀

                  圖片出處: http://www.styletc.com/archives/48577

     　把切好的薑、蒜、紅蘿蔔加到豬絞肉中，接著開始調味，用家裡的湯匙即可，倒入3湯匙的米酒，3湯匙的醬油，3湯匙的冷開水，1湯匙的白胡椒粉， 全部的肉、菜、調味料一起攪拌均勻 ，然後靜置入味，等米泡好了的時候再繼續下一步驟，或者是米可以提早浸泡，此時就可以不用等直接進行下一步驟

         米泡好之後把水倒掉瀝乾，然後把拌好的豬絞肉，抓捏成一顆顆的圓球丸子，然後抓起一把米裹在肉丸子的外面，上下左右通通都要有米黏在肉的上面喔!!!!!!!

         選一個漂亮的盤子，把裹上粒粒皆辛苦的白米的肉丸擺盤，接著倒2杯水到電鍋中，然後把整盤肉丸子放進去蒸，趁這時候切一點翠綠色的蔥花備用

         搭~~~~電鍋跳起來的時候，別忘了我們的枸杞和蔥花，趁這時候把枸杞點綴在肉丸子的上頭，翠綠的蔥花鋪在盤子的周圍還有肉丸之間有露出盤子的地方

         呼~~~~大功告成!!!!!

3. 副食: 港式甜辣炒豬白肉

          因為這是前一天的主食，所以在下一篇再分享做法喔!!

4. 湯品: 海味綠帶漂雞泡麵

        由於這一餐所有的精力都放在花美粒粒蒸豬珠丸了，所以實在沒有力氣再變出什麼高級的湯，此時此刻看到廚櫃裡有滿滿中元普渡拜拜的泡麵!!!!!!!

        立馬決定就是它了!!!!!!!!!!!!!!!!今天的湯品就交給跨時代的便利食品，老牌懷舊的好滋味----排骨雞麵(其實任何口味的泡麵都可以啦!!!!!)

        圖片出處: http://www.savesafe.com.tw/Products/ProductView.as...

         首先在湯鍋裡加入水(大約7分滿就好，水太多味道會太淡)，然後加入油包料

         接著，秘密武器來了!!!!!!!! 讓你的湯頭有新鮮蔬菜的自然鮮甜味的好幫手------------就是海帶!!!!!!(或是紫菜也可以)(全聯就有賣了!!)

          這個只要一小撮就好了!!!!!!    如果不知道一小撮怎麼拿捏，可以拿出你家的醬油碟

            圖片出處:http://www.cwyuni.tw/album/photo/115574662-%E9%86%...

        如果是這種淺盤的碟子就裝滿一碟就好囉!!

          圖片出處: http://orientaldaily.on.cc/cnt/news/20100808/00176...

               如果是這種較深的的碟子就裝約三分之一或一半的高度就可以囉!!!!

              千萬不要下手太重，海帶吸水後大約可以澎脹成原來體積的10倍喔!!!!!!!  下手太重就會變成海帶湯了!!!!!

             不過海帶纖維多又有飽足感，是蠻健康的食物喔!!!  我自己超愛用海帶的!!!!

              水滾之後再把泡麵放進去，然後調味粉包加進去，再打個蛋就是天下無敵香噴噴的好湯啦!!!!!!!

              上湯啦!!!!( PS. 剛剛看照片才發現我竟然這麼搞剛還加了紅蘿蔔絲耶，這個紅蘿蔔絲就是前面珍珠丸子也有用到的啦，留一些切成絲加進來讓湯看起來更美味喔!)

     5. 水果: 大顆小顆滾黃金果

           此時此刻，身為專業的料理管理師，當然要管理好飲食均衡啊!!!!!!

            聰明的媳婦都知道要到冰箱端出一盤切好的健康水果出來充場面順便秀一下自己很賢惠，還會切水果!!!!!

           大顆小顆其實就是紫色的葡萄啦~~~~

           黃金果也是我第一次吃到，很香甜喔!!!!又有很多膠原蛋白，可以讓你的皮膚ㄉㄨㄞ  ㄉㄨㄞ的啦!!!!!!

            越營養的食物越容易氧化，所以黃金果最好是現切現吃喔!!!如果要放冰箱的話也要記得幫它包一下面膜(保鮮膜)嘿~~~~

           真相在此!!!

圖片出處:http://blog.xuite.net/oijo000/twblog/124367663-%E5...

好啦!!!!  辛苦揮汗完成的晚餐，終於要開動啦!!!!!!!

啊~~~等一下，這可不是自己的隨性晚餐內，是不用去請大家來吃飯喔(欠揍)

各位好媳婦、好太太、好媽媽、好老公、好爸爸、孝女、孝子...........代表，請別忘了自己是個有禮貌的人

記得要去請長輩來用餐喔!!!!!!長輩辛苦一輩子了，由我們煮個飯給他們吃真的只是剛剛好而已!!!!!!

至於老公、小孩的話用喊的數到3聲還不來，就別理他們了，太好命了!!!